Vietnamese Cuisine: Fried Spring Roll

[Vietnamese below]

Fried spring roll can be called as “nem rán” in the Northern and “chả giò” in the Southern of Vietnam.

It is considered as one of the national food of Vietnam.

People can have it in daily meals or in offerings during big days such as Tet holiday, ancestors’ death anniversaries.

There are a few variations of this dish; however it is the delicate combination of main ingredients such as ground pork, eggs, wood-ear mushroom and vermicelli.

Nem rán or chả giỏ are often served with fresh vegetables, sweet & sour fish sauce.

In addition, it is now used as a topping for many famous Vietnamese dishes such as bún chả, bún thịt nướng,…

————-

Nem rán (miền Bắc) hay chả giò (miền Nam) là món ăn được xem như quốc hồn quốc túy của Việt Nam.

Món ăn này có thể sử dụng trong bữa ăn hằng ngày hay trong những mâm cúng trong dịp lễ tết, giỗ chạp.

Dù có một vài biến tấu nhưng món ăn này là sự kết hợp tinh tế của các loại nguyên liệu chủ yếu như: thịt heo xay, trứng, nấm mèo (mộc nhĩ), miến.

Nem rán/chả giò thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Ngoài ra, nó thường được dùng làm topping cho nhiều món ăn Việt Nam như bún thịt nướng, bún chả, …

06/10/2021

You May Also Like…

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments