Vietnamese Culture: Yin-yang Balance in Vietnamese Cuisine

Vietnamese Culture: Yin-yang Balance in Vietnamese Cuisine

[Vietnamese below] The art of Vietnamese cuisine is very delicate and always follows the principle of yin-yang to ensure the balance. The harmony and balance of yin and yang are expressed in 3 aspects: – The yin-yang balance of ingredients in the dish. –...
Vietnamese Cuisine: Các món ăn đơn giản với trứng

Vietnamese Cuisine: Các món ăn đơn giản với trứng

[English below] Trứng được xem là nguồn dinh dưỡng cung cấp chất đạm, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể người. Trứng thường có giá thành khá rẻ nên nó được xem là loại thực phẩm phổ biến trong mọi gian bếp. Ngày nay, người ta sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon từ...
Vietnamese Cuisine: Thịt kho hột vịt

Vietnamese Cuisine: Thịt kho hột vịt

[English below] Thịt kho hột vịt (hay một số nơi còn gọi là thịt kho tàu) là một món ăn phổ biến tại miền Nam Việt Nam. Món ăn này thường được chế biến sẵn để dùng dần trong các ngày Tết nguyên đán vì món ăn có thể giữ được lâu ngày nên rất tiện dụng khi không cần bày...