Cooking Dates with Famous Saigon Food at VLS

Welcome to our Summer Wonders Series which enable you to learn Vietnamese language through some famous Saigon food. This is your CHANCE to make yourself some Vietnamese famous dishes with VLS.

Chuỗi chương trình nấu ăn món Việt do VLS tổ chức sẽ giúp bạn được học tiếng Việt thông qua những món ăn nổi tiếng Việt Nam, mà ở đây là những món ngon hấp dẫn của người Sài Gòn.

Saigon Food: Cơm Tấm (Broken Rice)

Cơm tấm or com tam is a Vietnamese dish made from rice with fractured rice grains. Tấm refers to the broken rice grains, while cơm refers to cooked rice.

Cơm tấm originated from the Mekong Delta area. Initially, it was a dish for the working class like farmers and workers. In the years that the crops were not good, many families gathered all the delicious rice to sell and saved the broken rice (during the milling process) for eating.

In the 20th century, cơm tấm was introduced to Saigon. People have adjusted the ingredients of the broken rice dish to better suit the taste here. Gradually, cơm tấm becomes a typical dish when it comes to Saigon cuisine.

Cơm tấm là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt được làm từ gạo tấm (hạt gạo bể trong quá trình xay sát gạo).

Cơm tấm có nguồn gốc từ các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Vốn ban đầu nó là món ăn dành cho tầng lớp lao động như nông dân, công nhân bởi vào những năm mùa màng không tốt, nhiều gia đình gom hết gạo ngon bán đi và lấy những phần gạo tấm (gạo bể trong quá trình xay sát gạo) để ăn.

Vào những năm thế kỷ 20, cơm tấm dần được du nhập tới Sài Gòn. Người ta đã điều chỉnh thành phần của món cơm tấm để phù hợp hơn với khẩu vị nơi đây. Dần dần, cơm tấm trở thành một món ăn đặc trưng khi nhắc đến ẩm thực Sài Gòn.

Saigon Food: Bún chả giò (Fried spring roll served with vermicelli & fish sauce)

Just like phở, fried spring rolls are one of the dishes that have an undeniable attraction for any tourist visiting Vietnam.

Fried spring rolls served with vermicelli & fish sauce is a simple dish with familiar ingredients, including fried spring rolls, vermicelli, chopped fresh vegetables chopped served with sweet and sour fish sauce.

Cùng với phở, chả giò là một trong những món ăn có sức hút không thể chối từ đối với bất kỳ du khách nào ghé thăm Việt Nam.

Bún chả giò có thành phần rất đơn giản, gồm chả giò đã được chiên giòn, bún, rau tươi thái sợi nhỏ và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Saigon Food: Gỏi cuốn và bún bò Nam bộ (Spring rolls and Stir-fried beef & vermicelli)

Goi cuon is a dish with a cool and light taste but still full of nutrients and rich in flavor which is very suitable to eat all year round for the hot weather of Saigon. This dish was once voted by CNN as one of the 50 most delicious dishes in the world.

Gỏi cuốn là một món ăn mang hương vị thanh mát, nhẹ bụng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất và giàu hương vị, rất phù hợp để dùng quanh năm với thời tiết nóng nực của Sài Gòn. Món ăn này từng được CNN bình chọn là một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới.